Apakah Basreng Pedas?
Basreng pedas adalah daun muda tumbuhan beraroma pedas yang populer dalam masakan dan tradisi kesehatan Indonesia. Dikenal sebagai ‘daun super’ karena kandungan nutrisinya yang unggul, basreng pedas sering dianggap sebagai bahan penting untuk meningkatkan kesehatan holistik.
Profil Nutrisi Basreng Pedas yang Kaya
Vitamin dan Mineral Utama
- Vitamin C: Meningkatkan sistem imun dan menjaga kulit sehat.
- Vitamin A: Mendukung penglihatan dan pertumbuhan sel.
- Calcium: Penting untuk tulang dan gigi.
- Iron: Mencegah anemia dan meningkatkan energi.
Antioxidan dan Senyawa Bioaktif
Basreng pedas mengandung ekstrak sengaja seperti flavonoid dan carotenoid yang membantu melawan radikal bebas. Senyawa pedasnya, seperti capsaicin, juga memiliki efek antioksidan yang kuat.
Manfaat Kesehatan Tradisional Basreng Pedas
Penyakit Kesehatan
Berdasarkan pengobatan tradisional, basreng pedas digunakan untuk:
- Menyembuhkan gangguan pencernaan.
- Mengurangi rasa mual dan muntah.
- Menyegarkan sistem pencernaan.
Manfaat Moden untuk Kesehatan
Studi ilmiah menunjukkan potensi basreng pedas dalam:
- Regulasi gula darah.
- Ketahanan imun terhadap infeksi.
- Kesehatan kulit dan penurunan jerawat.
Cara Konsumsi Basreng Pedas yang Efektif
Metode Masakan yang Sempurna
- Digoreng dengan bawang dan bawang putih.
- Dibumbui dalam sup tradisional seperti sup talam.
- Dicampur dengan salad buah untuk tekstur segar.
Resep Khas: Basreng Pedas Pedas dan Lembut
Bahan: 200g basreng pedas, 3 siung bawang merah, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula. Cara: Tumis bawang hingga kekuningan. Masukkan basreng pedas, aduk rata. Tambah kecap dan gula. Masak hingga layu. Taburkan bawang goreng sebagai topping.
Perbedaan Basreng Pedas dengan Daun Pedas Lain
Berbeda dengan daun pedas biasa seperti terong, basreng pedas memiliki rasa pedas yang lebih ringan dan kaya nutrisi vitamin C yang lebih tinggi. Sementara daun kale lebih sering dikaitkan dengan antioksidan, basreng pedas menawarkan kombinasi antara rasa pedas dan manfaat imun yang unik.
Watch: RESEP BASRENG PEDAS DAUN JERUK |JAJANAN VIRAL KEKINIAN|
by Neta aulia
Penyimpanan dan Pemilihan Basreng Pedas
Pilih basreng pedas yang warna hijau cerah dan tidak ada tanda busuk. Simpan dalam plastic tertutup di peti sejuk hingga 5 hari. Untuk masa lama, blander dan simpan dalam bekas kedap udara.
Penutup: Mengapa Basreng Pedas Wajib Coba?
Dengan keseimbangan rasa pedas dan khasiat alami, basreng pedas adalah pilihan ideal untuk meningkatkan pola makan sehat. Mari rasakan manfaatnya sekarang dan jadilah bagian dari tradisi kesehatan Indonesia yang abadi!